펩티드 결합과 폴리펩티드에 대하여 알아보자

 

펩티드 결합(Peptide bond)

2개의 아미노산 분자가 훈 분자의 아미노기( ─ NH2)와 다른 분자의 카르복시기( ─ COOH) 사이에서 물 분자 1개가 빠져나오면서 결합이 된다. 이처럼 아미노산 사이의 축합 반응으로 생성된  ─ CONH ─ 결합을 펩티드 결합이라고 부른다. 다른 이름으로는 아미드 결합으로도 불린다.

▲위에 보이는 것 처럼 OH와 H가 만나 물 분자가 만들어져 빠지고 펩티드 결합이 형성된다.

 

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폴리펩티드(Polypeptide)

펩티드 결합에 의해 여러 개의 아미노산이 축합 중합된 긴 사슬을 폴리펩티드라고 한다.▼

폴리펩티드는 사실 우리에게 굉장히 익숙한 화합물이다. 단백질을 구성하는 기본 단위가 바로 폴리펩티드다. 따라서 단백질은 폴리펩티드를 가지는 천연 고분자 화합물이다. 굳이 화학에 관심이 없더라도 상식적으로 이 정도 지식은 알고 있는 것이 좋을 것 같다.